今日の いち徳 さん

お通し(つきだし)
　下関産天然トラフグ　皮　.　.　･･･　ポン酢で

お造り（１）
　下関産天然トラフグ　てっさ と 白子
　.　. 鴨頭(ｺｳﾄｳ)ねぎを添えて
　.　.　･･･　もみじおろしとポン酢で



お造り（２）
　本マグロ中トロ　.　.　タタキ
　.　･･･　レモンと塩で、
　.　.　.　または、本わさびとお醤油で


焼きもの
　天然ノドクロ（赤ムツ）　.　半身
　.　･･･　半身の裏側は向こう向きになります



椀もの
　国産合鴨のもも肉　.　.　治部煮
　.　粟麩　キクナ　しいたけ　ネギと　

炊き合わせ･･･２品だけなので、やっぱり煮つけと書くべき(苦笑)
　大分産天然本クエ　.　.　煮つけ
　.　ゴボウと　.　.　.　.　･･･木の芽を添えて


汁もの
　松茸　.　.　どびん蒸し

揚げもの
　白砂エビ　瀬戸内産エビ　北海道産ホタテの貝柱
　ゆり根　銀杏　ミツバ　.　.　天ぷら




　.　.　.　.　.　


　いち徳さんのお店の住所と電話は、 こちらの記事 の文末にあります