「ウメジュース」に決まりっ！

昨日友人に送って頂いた青梅です。

何を作ろうかと迷いました。

「梅干し」を作ろうとは全く考えていません。

迷ったのは、「梅酒」にしようか、「ウメジュース」にしようかです。

「梅酒」だと家内しか飲み手はいません。

「ウメジュース」だと夏の暑い日に来訪されたお客さまにジュース代わりに差し上げられます。

「ウメジュース」はアルコールを使わないのがミソです。

アルコールを使わないので、小さな子供さんでも、車で来られたお客さまでもオーケーです。

これがまた想像以上にさっぱりしていて清涼感があり、毎年とても美味しいと皆さんに大好評です。

そんなことで、今回この梅は「ウメジュース」に決定です。

作り方を書いておきます。

想像以上に簡単ですので、みなさんも一度お試しになられてはいかがですか？

「ウメジュース」の作り方
【材料】
　・傷のない黄色くなっていない青梅　. １ｋｇ
　・酢　(米酢か穀物酢）　.　.　.　.　.　.　２００ｃｃ　
　・氷砂糖　.　.　.　.　.　.　.　.　.　.　.　.　.　１ｋｇ
　.　.　 氷砂糖の量は梅の成分を滲出させる
　.　.　.　ためでもあるので量を減らさないでください　

【梅の下処理】
　・青梅は水できれい洗います

　・洗浄後の梅をふきんでていねいに拭きとってください

　・梅のヘソの中を爪楊枝などで掃除します

　・掃除をした梅は広げて、表面が乾く程度に水分を飛ばして
　.　おいてください

【作り方】
　・汚れや雑菌のない広口ビンに梅と氷砂糖を交互に入れます

　・上から全体に酢をふりかけます

　・この時、酢の量が少ないので酢の当たらない梅が出てきます。
　.　酢のあたっていない梅は早く傷むのでビンを静かに傾けたり
　.　回したりして全体に酢が梅にあたるようにします

　・最初の内は、数回この作業を繰り返してください

　・そのうち、氷砂糖も溶けてだんだんと水が上がってきます。
　.　梅全体が水に浸るようになってきたら時々、ビンごと振って
　.　攪拌します

　・３週間から１ヶ月で梅ジュースの出来上がりです

【飲み方】
　・グラスに梅ジュース約２０％を入れて冷たい水を混ぜて供します

　・梅ジュースの割合は好みで増減して下さい

　・氷を入れて冷たくすると夏の暑い日には最高の飲み物となります

「ウメジュース」は、梅と酢と氷砂糖だけで出来た飲み物で酸味が心地よく、小さいお子様からお年寄り、車を運転される方まで幅広く飲んで頂けるｄｕｏ家一押しの飲料です。

「梅酒」以上に簡単に作る事ができますから是非お試し下さい。