今年も丹波の黒豆の季節がやって来ました。篠山市の川北町を中心に、右を見ても、左を見ても黒大豆の畑です。去年から販売解禁日が設定されました。今年の枝豆の販売解禁日は１０月５日。 これより前には買えません。解禁日から、大体１０月２０日すぎまでの…

丹波で黒豆の枝豆を買ってくると、「枝豆の茹で方」を書いた紙をつけてくれます。通常はその方法で茹でることになるのですが、なかなかうまくいきません。書いてある通りに作ると茹ですぎとなり、えだ豆特有のぷりぷり感がなくなり、色も悪く、その上、うま…