包丁研ぎ

家内は実家の法事で３日間留守です

食事を作るのに包丁を出すと

どの包丁もなまくらで切れません




そういえば、最近しばらく研いでいません

早速電動の包丁研ぎ器を取り出して

作業開始です


刃がボロボロになっているものは

まずこちらの荒砥で

火花を散らしながら整えて


次に水をつけた細かい砥石で

刃を付けます

･･･最後に返り（バリ）を取って


ハイできあがり

今日は６本研ぎました